じゃがいも料理

栗のレシピをアップしよう、しようと思っているうちに、もう10月じゃないですか。。
それも昨晩は十五夜お月さん。きれいでしたね。
またすっかりご無沙汰しました。



今月は早速、レシピをと思いました。
簡単なじゃがいも料理です。

コロンブスが持ち帰ったじゃがいも。ご他聞にもれずスペインはじゃがいも料理。。多いです。

レシピは「Patatas a la importancia（パタタス・ア・ラ・インポルタンシア）」大切なじゃがいも。。。というネーミングがなんとも可愛いスペイン料理です。

じゃがいものピカタをスープ煮します。
これとハムがあれば、赤ワインが美味しくいただけます。。焼いた魚や肉などのメインがあれば立派な食卓の脇役（主張強し）になります。はたまたパンと一緒に朝食にも。。。と活躍度高いです。

じゃがいものスープ煮

材料（2人分）
じゃがいも　中２個
小麦粉　適宜
卵　1個
スープ（水2カップ+ブイヨンキューブ1個）
オリーブオイル　小さじ２

●●●●●●
作り方
①じゃがいもは1ｃｍ厚さに切る。
②①に小麦粉をまぶし、溶き卵にとおす。
③フライパンを温めオリーブオイルを入れ②の両面をこんがりと焼く。スープを入れてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮込む。
・私は最後に思いっきり粗びき黒こしょうをふります。
・時間がある時はまず玉ねぎのみじん切りを甘みが出るまで炒め、ニンニクのみじん切りも一緒に炒めます。それからじゃがいもを加え焼き、後は同じです。さらに美味しい！