mi mesaから単発レッスン、外部レッスンのお知らせ

料理教室mi mesaから10月と11月の単発レッスンのお知らせです。

栗のパエリャ＆栗のクリームスープ
毎年やらせて頂いている、とっても甘い「くりのないとう」さんの栗を使った
秋のしあわせメニューです。詳細とご予約はこちらをご覧ください。
https://coubic.com/mimesa/246957

ホームメイドチョリソー＆ハーブソーセージ
手作りソーセージの美味しさと楽しさをぜひ体験ください。
詳細とご予約はこちらです。
https://coubic.com/mimesa/170077

11月の「スペイン料理を極める」は「修道院のお菓子」のレッスンです。
体験参加も可能です☺︎
11月のスケジュールは9月24日アップ予定です。
他にもレッスンをご用意しています。こちらからご検討ください☺︎
https://coubic.com/mimesa

湘南T-SITE 料理塾
外部講習会です。栗のパエリャといわしのパエリャをご紹介します☺︎
http://real.tsite.jp/shonan/cooking/2017/

お知らせ

梅雨の雨はうっとおしいものの、紫陽花は満開、草木は生き生きうれしそうですね。
みなさん、お変わりございませんか。
講習会のお知せです。

オレンジページ「コトラボ」がオープンします！

わたしの講習会は「修道院のお菓子」8/25（金）です。
スペインの修道院のお菓子のルーツや現在の修道院で作られているお菓子などたくさんのお話させていただきます。
ご参加頂けたら、うれしいです！
https://www.coto-lab.com/lesson/instructor/kumi-maruyama/

お知らせ

三連休、うれしい青空になりそうですね。

お知らせです。
来月、キッコーマンの講習会をやらせていただきます。
バスク料理のご紹介です。
イカの墨煮やあさりごはん、ぜひ体験してみてください。
詳しい応募方法はこちらです。

mi mesaの特別講習会ー沼口ゆきさんの台湾料理ー
3/26（日）は定員となりました。キャンセル待ち募集中です。
3/28（火）にはまだ空きがございます。
ご予約はこちらからです。

単発クラスーよくばりラテンサンドー
3/27（月）に空きがございます。
内容は３月の単発クラスと同様です。
興味のある方、下記にメールください☺︎
mimesa@k-maruyama.com

みなさまのご参加をお待ちしております☺︎

先日、読売新聞の夕刊「やくだつ」に掲載していただきました。

特別単発クラスのお知らせ

街のクリスマスのイルミネーションが美しい季節ですね。
寒さは増していきますが、そんなことを少し忘れさせてくれる少しワクワクする景色。
スペインも今頃からところどころに飾り付けを始める頃です。

新しい年の１月に単発クラスをおこないます。
新著「よくばりラテンサンド」と「本当に美味しい フライドポテトの教科書」の特別レッスンです！

どちらもおすすめのレッスン。ぜひ体験してみてください。

ご参加お待ちしております☺︎

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＝よくばりラテンサンド＝

    　いつもとはちょっと違うこだわりサンドを体験

■日程　　2017年1月20日 (金)  11:00~14:30 

                    　　　    21日 (土）11:00~14:30

■内容　 溺れたトルタ（カルニタスサンドに応用）

　　　   メキシコ風豆ディップサンド

　　　   キューバ風ホットサンド

        　　ラテンドリンク

　　　　　　　
■レッスン料　　6000円
■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩3分) 
■定員　9名
■お申し込み　こちらの予約フォームからご予約ください。


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＝フライドポテトの教科書＝

　      美味しくするコツと世界のフライドポテト体験

■日程　　2017年1月14日 （土）11:00~14:30 

■内容　 ストレートカット、手割りポテト

　　　　オーストラリアで大人気のシシカバブーポテト「ハラル・スナック・パック」

                 スペインの定番ポテト「パタタス・ブラバス」

　　　　アイルランドの「カレーチップス」本では字数多く掲載できなかったカレーソー ス

　　　　ディップソース（未掲載のソースなども含めて）３種

　　　　デザート感覚「チョコレートフライドポテト」

　　　　　　　　　　

■レッスン料　　6000円
■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩3分） 
■定員　9名
■お申し込み　こちらの予約フォームからご予約ください。

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単発クラスのお知らせ☺︎

またしばらくご無沙汰してしまいました。
季節は梅雨真っ只中ですね。

今年から動きはじめた新しい本の撮影も
先月無事に終わり、これから少しずつ形になっていくところです。
みなさんにお知らせできるのも間近です！

そして先月はカディスを訪れました。そんな感想なども
記せたら・・と思っております☺︎

お知らせは８月の単発クラス「チョリソーをつくろう！」です☺︎
こんがりと焼いたチョリソーとビール。夏の良き日にはずせません！
そして無添加の安心ホームメイドが家族や友人にもうれしく、
一度作ると、市販のソーセージがいやになってしまいます。
ぜひ、体験してみてください☺︎

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■日程　　2016年8月6日 （土）14:00~17:30 

■内容　チョリソー、モホピコン（カナリア諸島のハーブソース）、　　　  　
　　　　スープ、サラダ、ワイン

　　　
■レッスン料　　5500円
■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■定員　8名
■お申し込み　こちらの予約フォームからご予約ください。

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ふるってご参加ください☺︎　

お知らせ

桃の節句も過ぎ、愛らしい梅の花に思わず顔もほころぶ季節となりました。
木々の新芽も芽吹きはじめ、近所の風景が少しずつ変わっていくのを見るのはなんともワクワクします。

お久しぶりです☺︎

まずは近況です。
先月は朝日新聞beの「もてなし流」に土曜日４回レシピを載せていただきました。
そして読売新聞土曜版「おいしい！」の１年間の連載が明日で終了します。
毎月楽しくやらせて頂いたのでなんともさみしい気持ち。。
最終回のレシピは春野菜の「メネストラ」です。ぜひこれからの季節、活用して頂けたらうれしいです。

そして4月の特別単発クラスは「チョリソーを作ろう！」。
ホームメイド・チョリソーのレッスンです。

スペインの食文化に古くから根付いているチョリソー。 そのまま焼いてジューシーなものを食べたり、色々な煮込みに使ったり、家庭でも欠かせないスペインを代表するソーセージです。 日本では中南米の辛いタイプが伝わっているので、なかなかスペインのチョリソーが手に入りません。 そんなチョリソーも意外と手作りが簡単で、その味は格別なのです。お好みでスペイン・カナリア諸島で愛されているハーブソースを添えてお食べください！
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■日程　　2016年4月22日 （金）14:00~17:30 
　　　　　　　   4月23日（土）14:00~17:30 

■内容　チョリソー、モホピコン（カナリア諸島のハーブソース）、　　　  　
　　　　スープ、サラダ、ワイン

　　　
■レッスン料　　5500円
■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■定員　10名
■お申し込み　こちらの予約フォームからご予約ください。

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ふるってご参加ください☺︎　

単発クラスのお知らせ mi mesa

はや松の内も過ぎ、すっかり日常に引き戻されたこの頃です。

お変わりないですか。

ソパ・デ・アホ。にんにくのスープがうれしい季節です。

オリーブオイルににんにくの香りたっぷりきかせて、

パンがしっとりとまるでパン粥のような元気が出るスープ。

ささっと作れるのがうれしいのです。

スペインでは冬には欠かせません。

今日の読売新聞夕刊でレシピをご紹介しています。

タイムを入れたり、こんなふうにコリアンダーを入れたり、

さらに身体が喜ぶようにプラスアルファするのもおすすめです。

そして、２月の単発レッスンのお知らせです。

身体が温まる冬の煮込み料理をご紹介します。

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■日程　　2016年2月5日 （金）11:00～14:30 
　　　　　　　  2月20日（土）11:00~14:30 

■内容

　　　　● 鶏肉のオリーブ煮込み
　　　　● 白いんげん豆とあさりの煮込み　
　　　　● ピキージョ赤ピーマンとタコのサラダ
　　　　● 赤ワイン

■レッスン料　　6000円
■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■定員　8名
■お申し込み

　　　こちらの予約フォームからご予約ください。
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クリスマスのお菓子〜修道院のお菓子から〜 特別単発レッスンのお知らせです。

12月に特別単発レッスンをやらせていただきます。
テーマは「クリスマスのお菓子」です。
スペインではクリスマスにはなくてはならないお菓子を３品
ご紹介致します。

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■日程　　2015年12月4日（金）
                                       定員となりました。キャンセル待ち募集中です。
                                       5日 (土）14:00～16:30　
　　　　　　                 定員となりました。キャンセル待ち募集中です。

■内容

　　　　● ポルボロン
　　　　● ロスコス・デ・ビノ　
　　　　● ロスコン・デ・レジェス（王様のリングパン）
　　　　＋ポルボロンとロスコスは一緒に作っていただいたものを
　　　　　お持ち帰りいただけます。

■レッスン料　　6500円

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■定員　6名
■お申し込み

　　　こちらの予約フォームからご予約ください。
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お教室の予約フォーム

スペイン家庭料理教室 mi mesaのスケジュールを
こちらにアップしていくことにしました！
日程を確認していただき、ご予約をお願いいたします。
なんだかとっても便利なシステムのようなので、導入してみました。

お教室の内容などは今までどおり、こちらからになります。
不明な点などは気軽にお問い合わせください☺︎

５月の単発クラスのお知らせ☺︎mi mesa

バスク料理

5月は久々にバスク郷土料理の単発レッスンです。

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■日程　　2015年5月1日 (金）11:00～14:00
           
■内容　

イカの墨煮はバスクの代表的な料理。
見た目とは違ってまろやかなやさしい味わいです。
白いご飯との相性がぴったり。
もうひとつは白身魚と海老で作るパステル。
バスク風のパウンド型で焼く卵料理。サラダと合わせて。
おもてなしはもちろん、ふだんの食卓にも活躍する料理です。

　　　　● イカの墨煮&ごはん
　　　　● 白身魚と海老のパステル
　　　　● 季節のサラダ
　　　　● ワイン　　

■レッスン料　　5500円
■定員 10名

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■お申し込み mimesa@k-maruyama.com 　
　　　（お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください）

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４月単発クラスのお知らせ

タパス・ピンチョス

４月はご希望が多かったタパス・ピンチョスの単発クラスを行います。
ふるってご参加ください。

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■日程　　2015年4月3日 (金）11:00～14:00　
                               4日 (土）11:00〜14:00 
　　　　　　　　　　　　　　　　　 キャンセル待ち受付中です。

■内容　集まりや持ち寄りに作れたらうれしいスペインの代表的なタパスとピンチョス。
トルティージャはかたくて美味しくない印象が・・という声をよく聞きます。
ちょっとしたコツで中がやわらかく美味しいトルティージャが作れます。
ぜひ本場仕込みの作り方と味を体験して得意料理にしてください。
どれもタパスだけではおわらないふだんの食卓にも活躍する料理です！

　　　　● トルティージャ（スペインオムレツ）
　　　　● クリームコロッケ
　　　　● タコのガリシア風
　　　　● ピンチョス
　　　　● ワイン　　

■レッスン料　　5500円
■定員 10名

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■お申し込み mimesa@k-maruyama.com 　
　　　（お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください）

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ホームメイド・チョリソー♪

今月のmi mesa 単発クラスはホームメイドチョリソー。

参加してくださった方々、ありがとうございました。

2mもある豚腸にお肉を詰めていきます。

頑張り度高めではありますが、やっぱりソーセージは手作りがおいしい。

みんなそう思ってくださったかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真は水上さん撮影）

３月単発クラスのお知らせ

魚介のパエリャ（基本のパエリャの作り方）

2年ぶりに魚介のパエリャの単発クラスを行います。
ふるってご参加ください。

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■日程　　2015年3月1日 (日）11:00～14:00　定員となりました。  キャンセル待ち受付中です。
                                6日（金）11:00〜14:00 定員となりました。キャンセル待ち受付中です。

■内容　作るのが難しそう、と敬遠されがちな魚介のパエリャ。
　　　　いくつかのポイントをおさえれば、意外に簡単に作れます。
　　　　まずは魚介のスープから。
　　　　そしてできあがったスープで米を煮こんでいきます。
　　　　スタンダードなスタイルでオーブンは使いません。
　　　　今回はそれに合わせてカタルーニャスタイルのサラダを
　　　　アーモンドとトマトで作るロメスコソースで。

　　　　● 魚介のパエリャ
　　　　● カタルーニャ風サラダ：ロメスコソース
　　　　● ワイン

■レッスン料　　5500円
■定員 10名

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■お申し込み mimesa@k-maruyama.com 　
　　　（お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください）

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栗の単発クラス 追加お知らせ

栗のパエリャ特別単発クラスの追加お知らせです。

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■日程
2014年10月 19日 (日）
　　　　　　21日（火）

　　　　　　25日（土）

                             定員となりました。キャンセル待ち受付中。

　　

          いずれも11:00～14:00

■内容　我家のご近所のとっても甘くて美味しい「ないとうの栗」を
　　　　使って作るクリームスープとパエリャです。パエリャの基本
　　　　と野菜のスープの基本も学べます。
　　　　ぜひ、ふるってご参加ください。

　　　　● 栗のクリームスープ
　　　　● 栗のパエリャ　
　　　　● 季節のサラダ
　　　　＊ワイン

■レッスン料　　5000円

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■お申し込み mimesa@k-maruyama.com 　
　　　（お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください）

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