2015年1月20日火曜日

3月単発クラスのお知らせ

魚介のパエリャ(基本のパエリャの作り方)
2年ぶりに魚介のパエリャの単発クラスを行います。
ふるってご参加ください。
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日程  2015年3月1日 (日)11:00~14:00 定員となりました。  キャンセル待ち受付中です。
                                6日(金)11:00〜14:00 定員となりました。キャンセル待ち受付中です。

内容 作るのが難しそう、と敬遠されがちな魚介のパエリャ。
    いくつかのポイントをおさえれば、意外に簡単に作れます。
    まずは魚介のスープから。
    そしてできあがったスープで米を煮こんでいきます。
    スタンダードなスタイルでオーブンは使いません。
    今回はそれに合わせてカタルーニャスタイルのサラダを
    アーモンドとトマトで作るロメスコソースで。

    ● 魚介のパエリャ
    ● カタルーニャ風サラダ:ロメスコソース
    ワイン

レッスン料  5500円
定員 10名

場所 mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分) 
お申し込み mimesa@k-maruyama.com  
   (お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください)

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2015年1月18日日曜日

講習会

先日、”オーブンミトン”で講習会をやらせていただきました。
来てくださった方々、ありがとうございました☺︎
   

以前やらせていただいたのがもう6年も前だなんて・・いやほんとに久々。
今回は、金目と真鯛でとったスープで炊き上げた魚介のパエリャ。
そして焼き赤パプリカのサラダはロメスコソースをかけてカタルーニャ風で。

      

オーブンミトンといえば小嶋ルミ先生の至福の極上お菓子。
先生のお菓子を口にすると思わず出てしまうだなぁ・「小嶋ルミ、天才!」って言葉が。。

そんな繊細なお菓子に反して私のは素朴っていうか、粗野だわぁ。。
「松の実のコカ」と「ポルボロン」を作らせていただきました。
今回はミトンにある小麦粉を4種類使い、色々な食感と味の変化を
試してみました。みなさんに感想うかがうと、好みは様々でした。
    

実は小嶋先生と私は同学年。同い年よりも同学年のほうが親近感が
わくというけど、そのとおり。今回は、60歳になったらおそろいの
赤いちゃんちゃんこ着て、一緒にお祝いしようね☺︎と約束したのでした。
年をとるのは嫌ですが、ちょっと楽しみに。。

mi mesaでも3月に魚介のパエリャの単発クラスをおこなう予定です。
追ってお知らせします!

2015年1月4日日曜日

あけましておめでとうございます☺︎

あけましておめでとうございます。
みなさんにとって幸多き年となりますように。




新しい年が始まりましたね。

ふんわりと可愛らしい雪が空から舞い降りてきた冬らしいひんやりとした空気の元旦に、すかっと晴れた2日。
新しい志をと思っているうちにもう4日も過ぎてしまいました。あらら。。。

今年はどんな方たちと出会うんだろう。

今年出版される本2冊はどんな本になるんだろう。
ワクワクします。
いや、心配性なので、いろんな悩みもつきないんですが、
とにかく1日1日を大切にして、眉間に皺なんかよせない、
微笑みいっぱいの年にしようってしみじみ思うのでした。。

2015年が健康で幸せな年になりますように。

そしてみなさんと美味しい時間をたくさん共有できますように。
今年もどうかよろしくお願い致します☺︎