単発クラスのお知らせ mi mesa

はや松の内も過ぎ、すっかり日常に引き戻されたこの頃です。

お変わりないですか。

ソパ・デ・アホ。にんにくのスープがうれしい季節です。

オリーブオイルににんにくの香りたっぷりきかせて、

パンがしっとりとまるでパン粥のような元気が出るスープ。

ささっと作れるのがうれしいのです。

スペインでは冬には欠かせません。

今日の読売新聞夕刊でレシピをご紹介しています。

タイムを入れたり、こんなふうにコリアンダーを入れたり、

さらに身体が喜ぶようにプラスアルファするのもおすすめです。

そして、２月の単発レッスンのお知らせです。

身体が温まる冬の煮込み料理をご紹介します。

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■日程　　2016年2月5日 （金）11:00～14:30 
　　　　　　　  2月20日（土）11:00~14:30 

■内容

　　　　● 鶏肉のオリーブ煮込み
　　　　● 白いんげん豆とあさりの煮込み　
　　　　● ピキージョ赤ピーマンとタコのサラダ
　　　　● 赤ワイン

■レッスン料　　6000円
■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■定員　8名
■お申し込み

　　　こちらの予約フォームからご予約ください。
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あけましておめでとうございます☺︎

あけましておめでとうございます。

新しい年が始まりましたね。
元旦から美しい青空が広がり、まるで春のような暖かさ。
新年の抱負を抱くにふさわしい心地よく明るい三が日でした。
そしてもうあっという間に６日。今年は短いお正月だったこともあり、
すっかりと日常へと引き戻され、新年の志も薄れていってしまいそう！

今年はひとつひとつ丁寧に、日々を大切に暮らせていけたらと思います。
そして出会いを大切に、めぐり合いに感謝していこうとしみじみと思った年明けです。

2016年が健康でみなさんにとって微笑みいっぱいの素晴らしい年になりますように！
そしてみなさんと美味しいものをたくさん共有できますように！
今年もどうぞよろしくお願い致します。

プラド美術館展

先日、プラド美術館展に行ってきました。気品を携えた美しい煉瓦造りの建物が

心地よい丸の内の三菱第一号館美術館で現在開催しています。

小さな絵画を集めたこの美術展、小さいながらも、いや小さいからこそ惹きつけられる魅力的な作品が並んでいるのです。

ヨーロッパの美術館に行くとあの巨大な油絵に圧倒され、観ているうちにけっこう疲れてしまう。なんだか良いサイズなんですよ、これが。そして今回、その絵の素晴らしさが作家の並外れた天才度に小さいから凡人のわたしにも非常に気づきやすい・・ということがわかったのです。

この絵がほしい。これを家に飾れたら・・・なんて大それたことも思ったりし、スペインのかの時代、どんな人たちがこの絵を愛して飾っていたのかと思いをはせたり。少ないながらもベラスケスの作品も、グレコの可愛らしい絵も、ムリーリョ、ゴヤに出会えるのもうれしい、充分に見応えある価値ある展覧会です。　

そして、なんと！ミュージアムショップにわたしの本「修道院のお菓子」が！！

画像が！

「以前の画像が消えてますよ！」とお知らせいただき、確認しました。
消えてました！！2013年リニューアル以前のブログの画像がすっかりと。。消滅！　涙。。
時間はかかるかもしれませんが、少しずつ直していきます。
知らせてくださって、ありがとうございました☺︎

お知らせ 読売新聞「おいしい」そしてラウラのワークショップ

今月から読売新聞土曜版夕刊「おいしい」で連載はじまりました。
毎月１週目、１年間レシピを紹介させていただきます。
みなさんの食卓のヒントになれば幸いです。

それと友達のラウラが急遽、「えんがわ」さんで刺繍のワークショップをやることになりました。
可愛らしいプチプチ刺繍。スペイン各地はもちろん、フランスや南米、ワールドワイドに活躍している
ラウラに教わるチャンスです！
＊詳細はこちらです。

日時ー4月19日(SUN) 13:00-15:00&14:00-16:00

場所ー田園調布　えんがわinn

定員ー10名程度

参加費ー1500円（税込、材料費、道具レンタル込）

■問い合わせ＋申込み先

engawa.inn@gmail.com

あけましておめでとうございます☺︎

あけましておめでとうございます。
みなさんにとって幸多き年となりますように。

新しい年が始まりましたね。
ふんわりと可愛らしい雪が空から舞い降りてきた冬らしいひんやりとした空気の元旦に、すかっと晴れた２日。
新しい志をと思っているうちにもう４日も過ぎてしまいました。あらら。。。

今年はどんな方たちと出会うんだろう。
今年出版される本２冊はどんな本になるんだろう。
ワクワクします。
いや、心配性なので、いろんな悩みもつきないんですが、
とにかく１日１日を大切にして、眉間に皺なんかよせない、

微笑みいっぱいの年にしようってしみじみ思うのでした。。

2015年が健康で幸せな年になりますように。
そしてみなさんと美味しい時間をたくさん共有できますように。
今年もどうかよろしくお願い致します☺︎

トルティージャ・コンクール

昨日はスペイン語の日「El día E」。
世界中のセルバンテス文化センターでお祝いがあったそうです。

セルバンテス文化センターはスペイン語に関わる文化・芸術・文芸活動を
行っている人たちを支援することが目的で作られたスペイン政府により
設立された組織で東京には六番町に立派なビルがあります。

そこで行われた盛りだくさんの「スペイン語の日」イベントの中で
「トルティージャ・エスパニョーラ・コンクール」に参加させて頂きました。

レストランやバルのシェフの方々10名が作られたトルティージャを
全部！試食させて頂き、点数をつける審査員をやらせて頂いたのです！
恒例のコンクールとのこと、スペイン大使ご夫人、ジョセップ・バラオナさんや
著名なスペイン人の常連の審査員の方々に加えて頂き・・
まだ馴染めなく浮いていた私ですが、美味しいトルティージャは
しっかりいただきました！

トルティージャは卵、じゃがいもだけを使ったものが元祖で、

スペインのまさに国民食。シンプルな材料ながら作り方、その味は

家庭によって様々。好みも様々。

私はじゃがいもがやわらかく、中がJugosoなもの、半熟状態のものが

大好き。これがまたワインに合うのです。たまりません！

最優秀賞は「岬んち」の佐藤シェフのトルティージャ。

じゃがいもの食感と卵の焼き加減、塩味が絶妙で、美味しかったです！

ラウラの本

ラウラが日本で刺繍の本を出版することになりました。
思えば、ラウラが日本にはじめて来たのは４年前。。だったかな？
ちょうど日本に来ていた時に震災があったり、家でワークショップを
やったこともあったな。。と色々と想い出すと、
この出版も感慨深い。
ラウラの刺繍している姿が目に浮かびます。

日本で本が出るなんて、本当にすごい。
そして、本当にうれしい。

新年あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

美しい青空の清々しい新しい年の初まりとなりましたね。

毎年、娘と吉祥寺の八幡神社に初詣へ行くのが恒例でしたが、
この新しい年は久我山の稲荷神社に行って来ました。
おまつりされている神様は保食命（うけもちのみこと）、
食べ物をつかさどる神様だというではないですか！
我家の恒例行事を変えるのに当初抵抗がありつつも、
娘と私、お互いに1日の半日を初詣の長蛇の列でつぶすよりも、
一層夜中に行ってしまおうと決め、年越しそばを食べてから稲荷神社に。
多少並んだものの、かなりの短時間！
お参りの後にお屠蘇、福豆を頂くのが新鮮！町内会の方達もとても感じ良く、
ローカルなほのぼの感。
さらに甘酒と升酒を頂き、帰り道はかなり良い気分で、新鮮なうれしい年明けとなりました。

昨年はラウラやアドリーと一緒の賑やかなお正月でしたが、
今回は簡単なおせちで静かに過ごしました。

2014年が健康でみなさんにとって微笑みいっぱいの幸せな年になりますように！
そして、みなさんと美味しいものをたくさん共有できますように！
今年もどうぞよろしくお願い致します！

着つけが分かる本

今月の８日に発売した七緒のムック本『大久保信子さんの

「着つけが分かる本」』（プレジデント社）に参加させていただきました。

before： まずは自分で着た姿を撮影。ひどいです。。。色々なところが悲惨です。

おはしょりは長いわ。背中はしわしわだわ。。

after：大久保先生に着つけ直して頂きました。
とにかく私は紐やらタオルやらつけ過ぎだったわけです。

この本は例をたくさんのせて、親切にアドバイスしてくれます。
私のところも6ページ、丁寧にポイントを写真と共に説明してくれています。
たくさんの例の中に自分に当てはまるものがきっとあるはず。
そして着つけの謎がきっと溶けるはずです。
着物がもっと身近になって、着る機会が増えますよ。

大久保先生が素敵でした。お肌もっちり、お優しく、ひとつずつの所作が美しい。
着物を着ると、いつもより背筋が伸びる気がします。
さっそくお正月に着てみようっと♪

さっちゃんデビュー！

長くアシスタントをしてくれているさっちゃんこと
成瀬佐智子が雑誌デビューしました！

いつも静かでおとなしいさっちゃんですが、仕事の時にはテキパキと動き、
私の右腕となり、ふだんも静かに応援してくれ、
私の大きな支えになってくれています。



スペイン料理をはじめ料理に怖いものなしなのですが、
さっちゃん、実はお菓子の研究家なのです。
お菓子学校の師範を持ち、独自のお菓子を作り続けています。
それがなんともやさしく、上品な魅力的なものばかり。
デビューメニュー「メープルバナナのパルフェ」も
簡単にできるのにおいしくて、
そのうえ、固めてアイスクリームみたいに食べたり、
やわらかいのを食べたり、と2通り楽しめて
私はこれをどんぶり・・いやタッパー１個分平らげてしまいました。

「婦人之友」7月号、今日発売です。ちなみに8月号にも登場！

私の雑誌デビューも思えば「婦人之友」でした。
まだスペインに住んでいた頃、載せて頂いたのは10年以上前のこと。
まさに料理家としてのスタートだったんです。
あ〜♪この偶然がなんともうれしい。

不甲斐ない私のアシスタントでデビューが遅れてしまったけど、
これから大きく大きく活躍していってほしいです！
みなさん、応援よろしくお願いします！

カタルニアのイースターケーキ

今年のスペインの聖週間は3月24日からはじまり、
4月1日のイースター月曜日で締めくくられたようです。

復活祭よりもイエスの受難に思いをはせる行事「聖週間」に
重点を置くスペインですが、カタルニアにはイースターを
お祝いする可愛いお菓子があります。

１日、バルセロナのペレからこんな画像が送られてきました。

このケーキ、ペレのママが作った
「Mona de Pascua」という復活祭のお菓子です。
カタルニアで生まれ育ったママが毎年欠かさず作る伝統菓子。

こちらは昨年のペレのママのケーキ。
今年のと比べるとちょっと大人っぽい雰囲気。
復活にまつわる卵のチョコレートと羽はお決まりのようですね。
このチョコレートだけでも Mona de Pascuaと呼ぶそう。

スペインの地味なお菓子の中では、なんともにぎやかで
可愛らしいこのケーキ。好きだな〜。
私も来年は挑戦してみたいな。

ラウラの刺繍個展

私の娘のような存在のラウラ。今回、刺繍の初個展を日本で開催することになりました！色々なご縁と彼女の素敵な才能が花開き、とうとう日本でも個展ができるなんて感無量です。

テーマは村上春樹の「1Q84」に登場するリトルピープル。美しい刺繍の数々です。

渋谷のNidi Galleryにて今日からはじまります。詳しくはこちらです。

ぜひラウラの可愛らしい世界をのぞいてみてください！

チーズフォンドュ

一昨日、バルセロナ在住で里帰りしていたカメラマンのいくこちゃんが遊びに来てくれました。

その日は先日友達の家で食べたチーズフォンドュが美味しかったので真似して作ってみました。娘とアドリアにはチーズを削ってもらい、ラウラはパンや野菜を切ってもらい、とけっこうみんなで楽しく作れる料理ではないですか！

チーズフォンドュ鍋セットも思えば5年以上も寝かせたままでした。それも小さい。ところが、友人宅ではふつうに卓上コンロと雪平鍋、フォークでやっていたので、いっきに気が楽になったのです。

わが家も卓上コンロ＋焼き網、それにスペインの素焼きの鍋を使って作ってみました。

チーズフォンドュ、けっこう盛り上がって楽しいですね。

いくこちゃんから、スペイン土産にバスクで買って来たという可愛い籠とカタルニア地方のソーセージ「フエ」をいただきました。

そのソーセージ、こんな風に地元の新聞紙でくるんであったのがかわいい。読めるし♡

３日初祝い

３日は気の知れた仲間たちと初詣と初祝いをすることになりました。

集まったのは７人。お邪魔したのは浅草育ちの江戸っ子、フードコーディネーターの新田あそ美ちゃんの家。あそ美ちゃんはチームはらぺこの仲間であり、美味しいものを食べたり、遊びに行ったりしている大好きな友人です。私の「スペインのスープと煮込みレシピ」のスタイリングも担当してくれました。

さすが！この美しいおせちにはみんなの歓声があがりました。

おせちのあとにもお刺身の盛り合わせ、酢の物やくわいのカレー風味（これ美味しかった！）、ローストビーフにチーズフォンデュ。

その上、料理家のむらっちこと村吉まさゆきくんが持って来てくれた花豆や焼きたてパンも加わり、新年早々、食べ過ぎ！呑み過ぎ！

最後は牛テール煮込みでしめくくりなんて、もう至れリ尽くせリ!！

帰りはみんなで浅草寺にお参りに。

日中、とんでもない人混みで長蛇の列が連なっていた仲見世通りも静まり返り、ライトアップもきれいでした。

それぞれの願い事を拝む友達の横顔。昨年はそれぞれ色々あったよな。。今年もみんなが健康でこうやってまた時間を一緒に過ごせたらそんな贅沢なことってない。

へこみ体質で愚痴っぽい私。。今年はなんにつけてもこの日を思い出すようにしよう。そして感謝しよう。

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あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

昨日はすかっとした快晴の元旦となりましたね。

気も新たに今年も頑張ろうという力をくれるような美しい青空ときりっとした空気。清々しい１日でした。

私は例年通り、娘と2人で吉祥寺の八幡神社に初詣に。そして老人ホームにいる父に会いに行ってきました。

夜はバルセロナから来ているラウラとアドリアと４人で新年のお祝いをしました。元旦の日ににぎやかにお雑煮をいただくのは何年ぶりかな・・・久しく大したお料理も作らない年が続いていました。でもちょうど昨年中旬にラウラが来日、アドリアはクリスマスに来て、日本で年越しを一緒にすることに。なので色々と作ってみました。海老はシェリー風味にしたり、タコの酢の物はガリシア風にしたり、卵焼きをパステルにしてみたりと、いくつかのお料理はちょっと2人が食べやすいようにアレンジしたりも。

う～ん。娘も一緒に作ったり、テーブルの上に並べてる時から「お正月料理って素敵だね」と楽しそう。娘もいずれ自立するだろうし、家族なんかが増える日もいつかは訪れるかも。お正月はお料理を作って迎えたいな・・そろそろ作りはじめてみようか、と思っていた時のラウラたちの来日。またさぼる道を選んでたかもなので、2人には感謝です。

2013年が健康でみなさんにとって幸せいっぱいの素晴らしい年になりますように！

そして、みなさんと美味しいものをたくさん共有できますように！

今年もどうぞよろしくお願い致します！

うれしいお土産

昨晩、「修道院のお菓子」の表紙の版画を作成してくださった、いとう瞳さんが我家に来て下さいました。

イラストレーターのイナキヨシコさんとそで山かほ子さんも一緒に♡

いとうさんが持ってきてくれたワインにこんな素敵なカードが！昨日の日付も入ってる。この細かい心遣いがとってもうれしい！

そで山かほ子さん、とってもチャーミングな美人さん。

彼女の展示会が明日土曜日までだそう！　行かなくちゃ！

テーマは「看板」ですって！SIGNS

すり鉢と乳鉢

一昨日にカレンダーの撮影がありました。1月から12月までの12メニューはテーマが「香草」。発売は11月だそうですが、来年のカレンダーを作るのってなんだか不思議な気分です。来年の自分はどんな状況でどんな気持ちで自分の作った料理を見るのかな。きっとそう大して今と変わってないんだろうなー　でも、きっとそれが一番良いのかも。

ところで、料理道具で欠かせないのがすり鉢です。画像の左はスペインの乳鉢で一番家庭で使われているタイプ。中にはギザギザがなく、すり鉢と違ってたたきながらすりつぶします。マヨネーズの元祖アリオリもこの乳鉢で丁寧に作ります。にんにくや松の実、アーモンド、焼いたバゲットなどをつぶしたり、混ぜたり、家庭で頻繁に使います。

私が愛用しているのは右の小鹿田焼のすり鉢です。6年前にキューピー3分クッキングに出演させて頂いた時にスタジオにありとても気にいったところ、その後それを覚えてて下さったディレクターさんが新品をプレゼントしてくださった大切なもの。これがまたとてもすりやすく、和ながら洋風にもぴったりと合い、ずっしりとした姿も美しく飽きがこないのです。

「修道院のお菓子」で紹介させて頂いた「くるみのパウンドケーキ」もすり鉢とすりこ木を使って作ります。フードプロセッサーでも良いのですが、手で砕いていくと刃で削るのと違い丸みを帯び、形、大きさも様々。それが美味しさの秘訣になりますよ！

我家のその他のすり鉢。

Lauraの刺繍ワークショップ

バルセロナの友達ラウラが来月、渋谷のNidiギャラリーにて刺繍のワークショップをおこないます！！

ラウラはパリやバルセロナ、チリで刺繍修行し、現在デュデュア・バルセロナで刺繍の講師をしている25歳の女の子です。

特に彼女が得意としているのが、ぷちぷち刺すだけの刺繍。楽しくて可愛くてはじめたら止まらなくなる刺繍です。

ワークショップは6月9日、10日です！

私の修道院のお菓子もつきますよ~♪　ぜひご参加ください！

詳しくはこちら→→Nidi Gallery

遅くなりましたが。

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。

気持ちはまだお正月でいたいところですが、昨日は小寒。
もう寒中お見舞いの方が合う時期となってしまいました。からりと晴れた気持ちの良い空ながら、朝晩はきりりと刺すような空気の冷たさ。　これから寒さはますます厳しくなるんでしょうね。

年末、年始は追いつかなかったシワ寄せで少なからず仕事をすることに。。。(>_<)　4日に父が突然肺炎で入院。5日は雑誌の撮影で初仕事。撮影後、すぐ父のいる病院へ。。。と結局慌しい1年の始まりです。

昨年に続き、修道院のお菓子のこと、記していきます。
そして以前のように日々のことなどももう少しまめに綴っていけたらと思います。

今年は明るい年になりますように。
みなさんにとって、健やかで幸せいっぱいの年になりますように。