４月単発クラスのお知らせ

タパス・ピンチョス

４月はご希望が多かったタパス・ピンチョスの単発クラスを行います。
ふるってご参加ください。

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■日程　　2015年4月3日 (金）11:00～14:00　
                               4日 (土）11:00〜14:00 
　　　　　　　　　　　　　　　　　 キャンセル待ち受付中です。

■内容　集まりや持ち寄りに作れたらうれしいスペインの代表的なタパスとピンチョス。
トルティージャはかたくて美味しくない印象が・・という声をよく聞きます。
ちょっとしたコツで中がやわらかく美味しいトルティージャが作れます。
ぜひ本場仕込みの作り方と味を体験して得意料理にしてください。
どれもタパスだけではおわらないふだんの食卓にも活躍する料理です！

　　　　● トルティージャ（スペインオムレツ）
　　　　● クリームコロッケ
　　　　● タコのガリシア風
　　　　● ピンチョス
　　　　● ワイン　　

■レッスン料　　5500円
■定員 10名

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■お申し込み mimesa@k-maruyama.com 　
　　　（お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください）

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新しい本の撮影中です！

楽しみにしていた新しい本の撮影がはじまりました。
誠文堂新光社さんから６月に発売予定の夏にぴったりのレシピ本です☺︎

カメラマンは公文美和ちゃん。

以前、「スペインから届いたほっとやさしいレシピ」でも素敵な写真を撮ってくれました。

このブログのタイトルに使わせてもらっている"いわし"もそのときの公文ちゃんの写真です☺︎　

またまたおいしそうできれいな写真をたくさん撮ってもらっています。

スタイリングは花沢理恵さん。
どれも洗練された素敵な器ばかりで、撮影中もワクワク、
盛り付けが楽しくなります。

花沢さんがさっそく紹介してくださってるブログが素敵☺︎

トマトたっぷり使ってます。

撮影待ちしている料理たち。

いよいよ明日から撮影は後半に入ります！

ホームメイド・チョリソー♪

今月のmi mesa 単発クラスはホームメイドチョリソー。

参加してくださった方々、ありがとうございました。

2mもある豚腸にお肉を詰めていきます。

頑張り度高めではありますが、やっぱりソーセージは手作りがおいしい。

みんなそう思ってくださったかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真は水上さん撮影）

３月単発クラスのお知らせ

魚介のパエリャ（基本のパエリャの作り方）

2年ぶりに魚介のパエリャの単発クラスを行います。
ふるってご参加ください。

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■日程　　2015年3月1日 (日）11:00～14:00　定員となりました。  キャンセル待ち受付中です。
                                6日（金）11:00〜14:00 定員となりました。キャンセル待ち受付中です。

■内容　作るのが難しそう、と敬遠されがちな魚介のパエリャ。
　　　　いくつかのポイントをおさえれば、意外に簡単に作れます。
　　　　まずは魚介のスープから。
　　　　そしてできあがったスープで米を煮こんでいきます。
　　　　スタンダードなスタイルでオーブンは使いません。
　　　　今回はそれに合わせてカタルーニャスタイルのサラダを
　　　　アーモンドとトマトで作るロメスコソースで。

　　　　● 魚介のパエリャ
　　　　● カタルーニャ風サラダ：ロメスコソース
　　　　● ワイン

■レッスン料　　5500円
■定員 10名

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■お申し込み mimesa@k-maruyama.com 　
　　　（お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください）

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講習会

先日、”オーブンミトン”で講習会をやらせていただきました。
来てくださった方々、ありがとうございました☺︎

　　　

以前やらせていただいたのがもう６年も前だなんて・・いやほんとに久々。

今回は、金目と真鯛でとったスープで炊き上げた魚介のパエリャ。

そして焼き赤パプリカのサラダはロメスコソースをかけてカタルーニャ風で。

　　　　　　

オーブンミトンといえば小嶋ルミ先生の至福の極上お菓子。

先生のお菓子を口にすると思わず出てしまうだなぁ・「小嶋ルミ、天才！」って言葉が。。

そんな繊細なお菓子に反して私のは素朴っていうか、粗野だわぁ。。

「松の実のコカ」と「ポルボロン」を作らせていただきました。

今回はミトンにある小麦粉を４種類使い、色々な食感と味の変化を

試してみました。みなさんに感想うかがうと、好みは様々でした。

　　　　

実は小嶋先生と私は同学年。同い年よりも同学年のほうが親近感が

わくというけど、そのとおり。今回は、60歳になったらおそろいの

赤いちゃんちゃんこ着て、一緒にお祝いしようね☺︎と約束したのでした。

年をとるのは嫌ですが、ちょっと楽しみに。。

mi mesaでも３月に魚介のパエリャの単発クラスをおこなう予定です。

追ってお知らせします！

あけましておめでとうございます☺︎

あけましておめでとうございます。
みなさんにとって幸多き年となりますように。

新しい年が始まりましたね。
ふんわりと可愛らしい雪が空から舞い降りてきた冬らしいひんやりとした空気の元旦に、すかっと晴れた２日。
新しい志をと思っているうちにもう４日も過ぎてしまいました。あらら。。。

今年はどんな方たちと出会うんだろう。
今年出版される本２冊はどんな本になるんだろう。
ワクワクします。
いや、心配性なので、いろんな悩みもつきないんですが、
とにかく１日１日を大切にして、眉間に皺なんかよせない、

微笑みいっぱいの年にしようってしみじみ思うのでした。。

2015年が健康で幸せな年になりますように。
そしてみなさんと美味しい時間をたくさん共有できますように。
今年もどうかよろしくお願い致します☺︎

バスク民族衣装の子供たち

年の瀬ですね。いや、もうあっという間です。。

来年発売する新しい本の準備もはじまり、私の気持ちは

はや来年モードに入っているのですが、

ふと思うと今年中にやっておかなればならないことも多く、

そうすると気が急くばかり。落ち着いて。落ち着いて。。

バスク旅行ももう１ヶ月前。

少しずつこちらにアップしたいと思いつつ・・

あー！もう１ヶ月経ってしまった。

今回とっても可愛かったお祭りの子供たちの

バスクスタイルをまとめてみます！

       

 

         

この派手過ぎない色合いがたまりません。

あ！手にはチョリパン！（チョリソが詰まったパン）