エルムアのお祭り

バスクに来ています。

ちょうど昨年もこの時期だったので、１年ぶりのバスク。
青い空に清々しい空気、緑の木々の中にもいくつか
黄金色が混ざっています。少し寒くなってきているものの、
気持ちのいい秋のバスクは心地よいです。

昨日はビルバオから40kmほど離れたErmuaのサン・マルティン祭りに行ってきました。

盛りだくさんのイベントが楽しかったこと！

少しずつ紹介させていただきます。

今回、このお祭りに来た一番の目的は「タロ」という

食べもの。このバスク独特の食文化が知りたくて

参加したのです。

とうもろこしの粉をこねて、

手で押すように専用の 木の丸い板型に沿って形作り、

焼いていきます。これにチョリソーをはさんでできあがり。

16世紀にアメリカ大陸から伝わったという

まさにメキシコのトルティージャのような食べもの。

さて・・なぜ、バスクに？？

興味深いですね。

もう少し、バスクの人たちにたずねてみます。

カタルーニャの黒い鶏

新著「カタルーニャ地方の家庭料理」に何度か登場した
黒い鶏の写真。気になる方が多いみたいです。
私も特に好きな写真です。

なんとも凛々しく、さんぜんと黒光りしているニワトリ。
本にも記しましたが、バルセロナから車で50分ほどのビリャフランカ・デル・ペネデス
の名物鶏"Gall negre"です。

実はレリダを旅していた時に訪れたチーズ工房で知り合った
カタルーニャテレビtv3のヌリアちゃん。彼女、ちょうどカタルーニャの
食文化番組を制作していたところで、小さな農園や工房を取材していたのです。
カタルーニャの食文化で話は大いに盛り上がり、
ヌリアちゃん、最後には推薦する場所などをリストアップしてくる親切さ！
そして、取材の予約までしてくれたのが、黒い鶏の小さな養鶏場でした。

ご夫妻2人だけでやっている養鶏場のニワトリは

厳選した良質の餌を与え、放す時間も多く、１羽１羽丁寧に育てられています。

このご夫婦のお人柄がまた良かったの。。

庭のオリーブを詰むお２人。

なんと、あの鶏さんたちは６ヶ月ほどでお肉となって売られて行くのです。。

この日はお孫ちゃんたちが来るとのことで、黒い鶏とプラムの煮込みを

作ってらっしゃいました。

カタルーニャの代表的な伝統料理です。

大きなお鍋でどかーんと。

ここのお家がまた素敵でした。カタルーニャの古い家Masía（マシア）。

旦那さんが地下から出してくれたのは自家製カヴァ。

上品な味わいでした。

所々にニワトリ。レースのカーテンにもニワトリが。

奥さんの黒鶏コレクション。一番のお気に入りはお孫さんが

作った紙粘土のニワトリだそう。

やさしい旦那さんがだっこしてる猫はやっぱり黒い色。

このあと、ご夫妻が薦めて下さったレストランへ行ってみました。

またそこが美味しかったのです・・つづく。

ありがとうございました！

昨晩、蔦屋イベントに来て下った方々、ありがとうございました。
プロジェクターの調整で時間が押してしまい、申し訳ありませんでした。

お一人ずつご挨拶できなかったのが悔やまれます。
後ろのほうにいらした方々、私のほうから見えなく残念でした・・
この場を借りて、御礼させていただきます。
カタルーニャの食文化、楽しんで頂けたでしょうか？

それともうひとつ・・
先日、東京ガス（浦和）で講習会をさせて頂いた際に
来て下さった生徒さんで質問の答えは蔦屋イベントでと
お約束した方！
昨日いらしてらしたのでしょうか？
ここで回答いたしますね。ごめんなさい。。

□パエリャをフライパンで作る場合

　　4人分　フライパン（26~28cm）の場合
　　・スープ（水）　３カップ
　　・アルミ箔をしてから煮込み時間（13~15分）

代官山蔦屋（観光書スペース）ではカタルーニャフェアが
もう少し続きます。パエリャパンやカスエラ、乳鉢、
ミネラルウォーター、コラカオなどなども販売していますので、
一度にスペイングッズを楽しめるチャンスです！

栗の単発クラス 追加お知らせ

栗のパエリャ特別単発クラスの追加お知らせです。

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■日程
2014年10月 19日 (日）
　　　　　　21日（火）

　　　　　　25日（土）

                             定員となりました。キャンセル待ち受付中。

　　

          いずれも11:00～14:00

■内容　我家のご近所のとっても甘くて美味しい「ないとうの栗」を
　　　　使って作るクリームスープとパエリャです。パエリャの基本
　　　　と野菜のスープの基本も学べます。
　　　　ぜひ、ふるってご参加ください。

　　　　● 栗のクリームスープ
　　　　● 栗のパエリャ　
　　　　● 季節のサラダ
　　　　＊ワイン

■レッスン料　　5000円

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■お申し込み mimesa@k-maruyama.com 　
　　　（お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください）

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栗の単発クラスのお知らせ

恒例の栗のパエリャ特別単発クラスを行います！　

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■日程　　2014年10月19日 (日）21日（火）11:00～14:00

■内容　我家のご近所のとっても甘くて美味しい「ないとうの栗」を
　　　　使って作るクリームスープとパエリャです。パエリャの基本
　　　　と野菜のスープの基本も学べます。
　　　　ぜひ、ふるってご参加ください。

　　　　● 栗のクリームスープ
　　　　● 栗のパエリャ　
　　　　● 季節のサラダ
　　　　＊ワイン

■レッスン料　　5000円

■場所　mi mesa(京王井の頭線富士見ヶ丘駅徒歩5分） 
■お申し込み mimesa@k-maruyama.com 　
　　　（お名前、ご住所、電話番号、メールアドレスを明記ください）

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代官山蔦屋イベント

９月５日（金）19:30より代官山蔦屋さんにて出版記念イベントをやらせていただきます。
カメラマンの宗田育子ちゃん、カタルーニャ生まれのマルタさんと一緒に
カタルーニャの食文化について語ります。

ぜひ気軽にご参加ください！
詳しくはこちらです。
http://tsite.jp/daikanyama/event/004152.html

カタルーニャフェア＠代官山蔦屋

代官山蔦屋さんで「カタルーニャフェア」はじまりました。

少し遅くなってしまったのですが、新著の出版に合わせてやってくださることになり、

本と一緒に私のおすすめのカタルーニャの食品なども展示、販売されています。

９月はじめまで旅行書スペースで実施です。にぎやかで楽しいですよー！

ぜひのぞいてみてください！

まだ告知されていませんが、９月５日にはトークイベントもやらせて頂きます。

カタルーニャのマルタさんとカメラマンの宗田育子ちゃんと３人で

カタルーニャの食文化をトークする予定です。

こちらでもまた詳細アップします！