タパス：温故知新

充実したおつまみ満載の「温故知新的生活　vol.11」講談社。
タパスを紹介させていただいてます！定番のコロッケからパスタを使うフィデウアまで、盛りだくさんです。日置さんの写真もきれい。

明日発売です。

揚げミルク

 引き続き「キューピー3分クッキング」をやらせて頂いています。

今週の「レチェ・フリータ」を直訳し「揚げミルク」。なんとも可愛らしい名前ですよね！
��う～ん本には「揚げカスタード」としてしまった(>_<)）
今週いっぱい動画で流れますので、ぜひ観て作ってみて下さい！こちらです。
はじめてスペインのレストランで食べた時は衝撃でした。だってカスタードを衣つけて揚げるなんてびっくりですよね。そのうえ、大好きなCOBO先生に教えて頂いた時のその美味しさは今でもわすれられないお菓子のひとつです。そんなに油っこくなく口の中でクリームがとろりと溶けて。

もともとは修道女たちが余った牛乳を使い、少しでも保存できるようにと考えたお菓子だそうです。お鍋でかためになるまで3分くらい練るのがコツです。時間が短いとやわらか過ぎてしまうので気をつけて下さいね！

油っこいな～と気になる方は分量を半分にして、小さめに切って作るのも良いですよ。

新刊です！

「家庭で作れるスペイン料理」　
河出書房新社　
1680円
 スープからお菓子まで、スペイン料理盛りだくさんです。今までの私の本と同じように全く肩肘張らずふだんの食卓で楽しめる料理ばかりです。スペイン料理がきっと身近になるはず。ぜひ毎日のおかずにまたおもてなしに作って下さいね！
読みものも楽しんで頂けたらうれしいです。

書店には16~17日に並びます。

大きな地震の最中にも、またその後も本を作り続けて下さったスタッフに感謝しております。ありがとうございました。

みなさんの食卓がスペイン料理で楽しくなりますように。

チューロス

昨日の“キューピー３分クッキング”では本当にお恥ずかしい…

チューロスの簡単で美味しいことを伝えたかったのに、なんたる失態。

久々（３年ぶり）の３分クッキングでの緊張はもちろん、番組の流れをつかめない鈍さ加減。。私のテンパりがハンパないです（汗←まさに！）わかりにくかったら申し訳ありません。

絞り袋と口金（星型可花型）があればとっても簡単に作れる、スペインの本場の味です。外はかりっと、中はもちっとおいしいですよ！ぜひ試してください！わからなかったらコメントくださいね！

これから今月、来月と毎週土曜日スペインの気軽に作れる美味しいお菓子をご紹介します。来週土曜日はポルボロンです。

良かったら去年のバルセロナのチョコラテ日記も見て下さい！